L’Auberge des Roses, un restaurant gastronomique insolite à Monein

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Aimeriez-vous manger dans un bon restaurant gastronomique, au cœur des vignes du Jurançon, dans un lieu calme et en pleine nature ? L’Auberge des Roses est une adresse insolite, puisqu’on y déguste, bien entendu, des spécialités du Béarn, mais aussi d’excellentes recettes de poisson. En effet, le chef Hervé Barrière a travaillé de nombreuses années près de la côte et affectionne de décliner les crustacés et poissons savoureux, dans des recettes modernes. C’est un lieu parfait pour apprécier un délicieux repas en amoureux, entre amis ou en famille. Ouvert toute l’année, vous serez installés en terrasse ou dans l’agréable et lumineuse salle. On y va ensemble ?

Photos et vidéo de l'article © Guide Béarn Pyrénées

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Un restaurant gastronomique dans un écrin de verdure

L’Auberge des Roses, c’est un restaurant gastronomique installé dans un quartier calme et au milieu des vignes et de la verdure. Un agréable cadre, pour un déjeuner ou un dîner dans une bâtisse de style béarnais typique. En été, vous apprécierez la belle terrasse en bois qui offre un panorama sur la nature environnante et les vignes du Jurançon et en hiver, vous serez bien au chaud dans la salle lumineuse, au coin de la cheminée.

Dans une maison béarnaise

Hervé Barrière a vécu longtemps près des côtes, notamment au Pays Basque et il aime ponctuer sa carte de plats de poissons qui arrivent en provenance directe de Saint-Jean-de-Luz. Une originale déclinaison de la cuisine traditionnelle du Béarn, qu’il exécute aussi à merveille. Hervé ne cuisine que des produits frais et locaux au possible. C’est une cuisine simple et qualitative, savoureuse et sublimée de couleurs. Passez sereinement la porte du restaurant pour apprécier une assiette authentique et fraîche… L’Auberge des Roses jouit du titre de Maître Restaurateur et de la récompense « Assiette Michelin ».

Une salle lumineuse

Une avant-salle agréable

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Une cuisine savoureuse et nature

La carte, qui change régulièrement, vous offre un éventail de choix. Vous pouvez succomber au menu et à sa sélection du jour, qui vous promet une entrée, un plat et un dessert gourmand ! Lors de notre venue, la spécialité du chef était une entrée avec un croustillant de crevettes, agrémentée d’asperges fraîches et de crudités. En plat, nous avons choisi une spécialité avec de la bonite de saison, proche du thon, ainsi qu’une suggestion du chef avec des crustacés cuisinés à la Thaï garnis des nouilles fondantes. Nous n’avons pas été déçues ! Vous laisserez vous tenter par un cochon de lait rôti ? Un magret de canard grillé à la pêche ? Ou peut-être un agneau de lait et son jus au thym ?

Croustillant de crevettes

Une carte bien remplie

Spécialités de poissons mais aussi de viande

Régalez-vous !

Pour le dessert, je savoure une soupe de fraises, toute simple mais tellement délicieuse … Mon amie choisie le crumble de pommes et son coulis de caramel. Notre repas fut accompagné d’un vin du Jurançon, recommandé par Hervé pour s’accommoder à mon plat. La cave du restaurant est bien garnie, vous pourrez découvrir des merveilles locales ou au contraire des vins du grand sud-ouest et d’ailleurs. Pour le café ? Nous irons en terrasse profiter des rayons du soleil de printemps !

Une soupe de fraises en dessert

Un crumble de pommes pour mon amie

Allons au jardin pour le dessert

Des alcôves végétales intimistes

L’équipe de l’Auberge des Roses vous attend pour vous faire découvrir ses spécialités. A l’approche de la belle saison, n’oubliez pas de réserver pour profiter de la terrasse et des petites alcôves végétales installées dans le jardin. Parfait pour un dîner en amoureux !