Les vignobles du Béarn, une richesse à déguster

Le Béarn est une région viticole réputée pour ses vins rouges, ses vins blancs secs, ses moelleux et ses vins rosés. Impossible de se tromper, les vignes font partie intégrantes du paysage béarnais qui change de couleur en fonction des saisons. Grâce à son climat océanique et ses influences montagnardes, le Béarn est une région où la vigne s’épanouit, offrant des vins de qualité à découvrir tout au long de la route des vins. Entre le Gave de Pau et le Gave d’Oloron, passez par Orthez et Vic-en-Bigorre pour découvrir les spécialités viticoles des vignerons ravis de vous accueillir en toute saison. Découvrez la fabrication d’une boisson aux arômes délicats à travers 3 vignobles du Béarn.

Les appellations AOC Béarn

Présente sur le territoire d Vic-Bilh, l’appellation propose des vins rouges et des vins rosés aux cépages locaux tels que :

• Tannat
• Cabernet franc
• Cabernet sauvignon

La gamme est complétée par quelques vins blancs secs moins réputés. Les arômes sont subtils avec un fond de caractère grâce aux sols argilo-calcaires qui étaient déjà cultivés au temps des Romains, puisque la production viticole remonte à l’antiquité. D’autres appellations sont issues de l’AOC Béarn, comme l’AOC Béarn Bellocq qui révèle des vins rouges puissants, charpentés et fruités.

Les vignobles du Jurançon

Le Jurançon est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée (AOC) produit sur les collines prépyrénéennes. Plantées au flanc des coteaux pentus face aux Pyrénées, les vignes du Jurançon ont marqué l'histoire de France. En effet, ce vin issu de ces terres béarnaises a honoré la table d'illustres personnages dont Henri IV. Partez à la découverte d’un vin appelé « l’or liquide » à travers une 60aine de domaines et 1 300 hectares sur la route du Jurançon, élaboré à partir des cépages petit et grand maseng.

Le Jurançon moelleux saura vous charmer avec sa belle robe d'or et ses arômes fruités. Votre palet sera surpris par l'équilibre presque parfait entre l'acidité et le sucre qui amène une certaine légèreté en bouche lors de la dégustation. De couleur ambrée aux teintes dorées, il est idéal avec le foie gras et les desserts et accompagne à merveille vos plats sucrés-salés. 

Le Jurançon sec possède, quant à lui, une robe jaune pâle qui surprendra votre palet par ses arômes puissants et plein de fraîcheur. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs, vos poissons ainsi que certains gibiers en apportant quelques notes fruitées à vos plats. Élaboré de manière plus traditionnelle, il peut se développer en vin complexe et de bonne garde avec des arômes typiques de fruits exotiques.

Le Jurançon vendanges tardives est un vin blanc concentré en sucre et en arôme où le raisin, récolté entre novembre et décembre, a vu toute son eau s’évaporer. Ce vin d’exception et de caractère fait partie de la famille prestigieuse des Grands Vins Liquoreux de France avec quelques touches de miel et de fruits confits. Dégustez le bien frais en accompagnement d’une touche sucrée ou d’un dessert pour mieux le savourer.

Les vignobles du Madiran et du Pacherenc 

Les vins rouges Maridan et les vins blancs Pacherenc sont issus du même vignoble vaste de 1 700 hectares, étendu sur 3 départements que sont :

• Le Gers
• Les Hautes-Pyrénées
• Les Pyrénées-Atlantique

Le Tannat, cépage originel de la région, fut introduit par les moines bénédictins au 11e siècle. Sa réputation se développe rapidement et fait de lui un produit phare du Béarn, l’emblème représentatif de l’identité viticole de cette partie de la région. Madiran et Pacherenc, ces deux vins bénéficient de l’appellation AOC et présentent chacun des particularités.

Le Madiran est un vin rouge aux arômes également fruités (cerise, mûre, cassis) qui s'exprime avec force et générosité une fois en bouche. Il s'accorde avec toute sorte de plats, à savoir les viandes rouges grillées, les produits du terroir, la cuisine du monde ainsi que les desserts. Servi frais, il accompagne parfaitement vos apéritifs agrémentés de quelques mignardises. 

Le Pacherenc du Vic-Bilh est un vin blanc produit élaboré à partir de cépages singuliers. Sec ou moelleux, il s'accorde parfaitement aux saveurs des produits régionaux tels que les fromages des Pyrénées, le foie gras ou encore les desserts. Il apporte beaucoup de fraîcheur en bouche ainsi que quelques notes épicées-fruitées pour une harmonie totale lors de la dégustation.  

Les vendanges dans le Béarn

Comme de nombreux vignobles, les vendanges dans le Béarn se font à l’automne, période ou les couleurs sont chaudes et dorées, offrant un paysage magnifique entre les coteaux et les Pyrénées. La plupart des récoltes sont mécaniques, mais la particularité reste pour le Jurançon, dont les vendanges restent manuelles. Le raisin est surveillé de près pour être récolté à maturité pour les rouges, les blancs et les rosés, et en surmaturation pour les moelleux avec ce qui est appelé les « vendanges tardives ». Chaque année les vendanges sont synonymes de fêtes et de convivialité entre les vignerons et les habitants qui se réunissent autour de concerts, de déjeuners champêtres et d’ateliers de dégustation. La Viguerie Royale de Jurançon organise même une vendange manuelle effectuée en costume dans le respect des traditions. Ne manquez pas l’événement, c’est seulement une fois par an.

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