Les 4 Pépins Cave et bar à vins byodynamiques et naturels près de Pau

Les Quatre Pépins, une cave & bar à vin animée toute l’année dans les Pyrénées

Boire un verre, se retrouver, grignoter, participer à un atelier, vivre une soirée festive et surtout se faire plaisir, voilà ce qui vous attend aux Quatre Pépins, une cave & bar à vin ouverte du mercredi au samedi. Rendez-vous vite sur la place des 4 saisons à Serres-Castet pour découvrir cette adresse incontournable à moins de 30 minutes de Pau !

Les Quatre Pépins, des ateliers gourmands organisés à Serres-Castet

Plongez dans un univers dédié au vin en poussant la porte des Quatre Pépins, et laissez-vous charmer par l’ambiance conviviale de cette jolie boutique. Son nom évocateur de raisin rappelle les pépins qui sont les graines de la vigne, révélant la maturité des baies et apportant le tanin au vin. Comme les trèfles à 4 feuilles, les raisins aux 4 pépins sont rares, tout comme une partie des vins proposés. Découvrez leur secret, leur appellation, leur terroir, leur histoire et celle du vigneron aux côtés de Jordan, un sommelier passionné. Ravi de vous présenter ses pépites viticoles, il vous invite également à les découvrir à travers des ateliers tels que l’initiation à la dégustation, des dégustations thématiques autour d’une région, des ateliers d’accord vin & fromage ou encore vin & charcuterie. Vous êtes conquis ? Rendez-vous au bar des Quatre Pépins et retrouvez les 500 références de la cave servies au verre, accompagnées de produits locaux et artisanaux comme des planches à partager et des encas à grignoter.

Les Quatre Pépins, une cave & bar à vin où se retrouver à Serres-Castet

Quel plaisir de partager de bons moments de convivialité entre amis, en famille, en amoureux et même entre collègues dans une cave à vin qui fait aussi bar à vin, un véritable lieu de vie comme il en existe peu. La cave, telle une caverne d’Ali Baba, réserve quelques surprises à vos palais avec des bouteilles issues des régions viticoles françaises vendues au prix producteur. Aux Quatre Pépins, le sourcing se fait en direct et sans intermédiaire pour vous proposer des cuvées uniques parfois en quantité limitée, élaborée par des vignerons et vigneronnes également récoltants(es) qui travaillent en agriculture biologique, en biodynamie ou en vin naturel, sur des vignes de moins de 30 hectares. Passionné par le vin mais aussi par la technologie qui l’entoure, Jordan se procure les équipements dernier cri pour prélever un verre de vin au travers du bouchon sans l’altérer, ou rafraîchir votre blanc en 4 minutes seulement. La carte des vins est donc variée puisqu’elle est composée de plus de 500 références, des cuvées qui peuvent aussi être servies à la bouteille avec un droit de bouchon de 10 € ou de 20 €.

Les Quatre Pépins, une cave & bar à vin où se régaler à Serres-Castet

L’œnologie n’est pas la seule gourmandise de ce lieu atypique ! Pour accompagner un bon verre de vin, quoi de mieux de de délicieuses recettes soigneusement élaborées ? Chaque soir, une carte d’une dizaine de suggestions est cuisinée à partir de produits frais, locaux et de saison, des propositions qui changent toutes les 2 à 3 semaines en fonction des ingrédients disponibles et des inspirations. Croq truffe, camembert rôti au miel et piment du Béar, œufs mollets et mayonnaise maison à l’ail noir ou velouté de butternut surmonté d’une espuma de mozzarella de Bufflone du Béarn, les idées ne manquent pas pour accompagner les vins blancs, rouges ou rosés. Il ne vous reste plus qu’à réserver votre table et à profiter d’une soirée gourmande aux saveurs du terroir. Également ouvert au déjeuner du mercredi au samedi midi, c’est un délicieux restaurant où se régaler.